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ヴィーガンのレシピ本のおすすめは?豆腐料理やお菓子やスイーツも掲載!

ヴィーガン

【ヴィーガンのレシピ本のおすすめは?豆腐料理やお菓子やスイーツも掲載!】

ヴィーガンといえば最近特に話題となっていますよね。

ただ、ヴィーガン初心者にはどんな食事をすればいいか良くわからないのも事実です。

そんな初心者の方には、まず簡単にヴィーガンについての解説をしています。

そして、ヴィーガンがわかった方、ヴィーガン料理を始めた方、ヴィーガン料理をもっと知りたい方などにはおすすめのヴィーガン料理レシピ本をご紹介していきたいと思います。

では今回は、

「ヴィーガンのレシピ本のおすすめは?豆腐料理やお菓子やスイーツも掲載!」

を紹介します。

 
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ヴィーガンとは

ヴィーガンについて知らない方のために、ヴィーガンについて簡単に見ていきましょう。

 

よくベジタリアンとヴィーガンの違いが判らない方がいるようですが、まずはそこから説明します。

ヴィーガンとは、厳密にはベジタリアンというカテゴリーの中の種類の一つとなります。

ただ、世間で使われていベジタリアンとヴィーガンは別物と扱われることが多いようです。

その違いを簡単にあらわすと、ベジタリアンは草食主義でヴィーガンは完全草食主義という違いがあります。

 

草食主義とは、体の健康や宗教上の理由などから、動物性食品は摂らず、植物性食品を中心とした生活をしているのが草食主義です。

完全草食主義とは動物性食品から蜂蜜なども取らず、野菜や豆・穀物などを食べるなど更に徹底した植物性食品中心の生活をし、心の健康に重きを置いているのが完全草食主義です。

 

ヴィーガンの食生活についての違いを見てきましたが、心の健康を重きを置いている様にヴィーガンは動物愛護や地球環境というのが念頭に置かれて生活することを指しています。

ただ、そのヴィーガンの理念を支えるヴィーガン料理は重要な部分だと思います。

 

ヴィーガンのレシピ本のおすすめは?豆腐料理やお菓子やスイーツも掲載!

これからヴィーガンを始めるにしても、ヴィーガンの理念を守る為に食事には特に気を付ける必要がありますよね。

また、ヴィーガンを続けている方でもレパートリーが少なく同じようなヴィーガン料理だけでは食事を楽しむことはできませんよね。

そんな方達をサポートする、ヴィーガンのレシピ本についてのおすすめを紹介していきたいと思います。

『菜菜ごはん』

内容は家庭でも簡単に作れる料理がメインです。

著者のカノウユミコさんは野菜料理研究家であり全国でも人気のかたですね。

シンプルであり素材の良さを味わえる料理が楽しめる一刊となっています。

また、フードプロセッサーを持っている方に特におすすめです!

 

著者 カノウユミコ

『疲れた胃腸を元気にする週末ビーガン野菜レシピ』

ヴィーガンを始めたいけど、いきなり全食替えるのは体的にも大変だし、毎日のレシピを考えるだけでも相当な時間がかかっちゃいますよね。

そんな始めたばかりの方が、自分のペースでヴィーガンを取り入れるのにこの一刊は持って来いですね!

内容では、ヴィーガンに使っていい食材を〇×で教えてくれるのも、初心者にはありがたいです。

著者の本田佳子さんの「なんとなく体の調子がよくなる。そんな感覚を味わってほしい」という言葉を是非体感してみて下さい。

 

著者 本道佳子

 
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『無国籍ヴィーガン食堂「メウノータ」の野菜がおいしい!ベジつまみ』

「メウノータ」というヴィーガン食堂のオーナーが書いたレシピ本です。

ヴィーガン料理をお客様に提供するプロの方が書いたレシピ本ということで、美味しさもしっかり盛り込まれたレシピが多数あります!

その美味しいレシピは、味の薄いイメージのヴィーガン料理のイメージを覆す味がしっかりついた料理の為、お酒に合うのも特徴ですね。

東京の東高円寺にあるヴィーガン食堂「メウノータ」の味を自宅で是非楽しんで見て下さい。

 

著者 伴 奈美

『PEACEFUL CUISINE ベジタリアン・レシピブック』

Youtube人気チャンネル「Peaceful Cuisine」のまさに、新時代のレシピ本です。

Youtubeで紹介したレシピは数えきれないほどありますが、その中から厳選したレシピが載っている一刊です!

内容は、特に料理の写真が沢山乗っているレシピ本となっており、最低限の工程しか載っていなのでYoutubeと一緒に見るのがこの一刊を一番楽しめる見かたですね。

 

著者 高嶋綾也

『VEGE BOOK』

ヴィーガンレシピ本では珍しくシリーズもののレシピ本です。

シリーズものの強みである幅広いレシピが特徴となりますね。

また、ブックサイズも手の平サイズで持ち運び安く、ブックカバーがビニールの様な素材で汚れにくいのも料理する際にはうれしい特徴です。

キャッチフレーズの「Eat Your Vegetables!=ちゃんと野菜を食べなさい」は、当初から使われている世界中のお母さんの優しさあふれる一言と紹介されています。

 

著者 Cafe Eight

 
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『なぎ食堂のベジタブル・レシピ 』

ヴィーガン料理屋である「なぎ食堂」のレシピ本です。

なぎ食堂は世界中から注目され、毎日多くの人が来る人気店ですね。

特徴はやはりお店に出すような本格的なレシピが多数載っていること。

特に、世界各国のヴィーガン料理のレシピが一刊で見れるのはうれしい特徴ですね。

なぎ食堂のヴィーガン料理を家庭で楽しみたい方はこの一刊はおすすめです。

 

著者 小田晶房

『ヴィーガン和食 』

この「ヴィーガン和食」は「野菜を『和』で食べるレシピ」の再編集本です。

まさにそれが特徴で、再編集前ではまだヴィーガンとは言えなかったレシピをヴィーガン料理として完成させたのが特徴の一刊ですね。

和食ということで豆腐料理のレシピがあるのもうれしいですね。

もともと素材のうま味を追及している和食の基本料理が、ヴィーガン料理に変わるという驚きが感じられる、そんな一刊を楽しんで見て下さい。

 

著者 庄司いずみ

『ヴィーガン・レシピ』

「ヴィーガン・レシピ」はニューヨークのヴィーガン料理のレストランで、初めてスーシェフを務めた日本人である、米澤文雄氏が出しているレシピ本です。

特徴は勿論、スーシェフを務めたプロの技が詰まったレシピ本ということです。

またヴィーガン料理に合わせて、表紙は控えめな印象ですが、中身はヴィーガン料理が美しく載せてあるので、見ているだけでも楽しめる内容ですね。

 

プロの野菜を美味しくする、例えばきのこ類はみじん切りにししっかり油で揚げると挽肉のようになるなどのプロの技を、是非楽しんで見て下さい。

 

著者 米澤文雄

『世界一簡単なヴィーガンレシピ』

レシピサイトも運営するブイクックから出版されたのが「世界一簡単なヴィーガンレシピ」です。

そのタイトルが示すように、作りやすくスーパーで手に入る食材で毎日作れるようなレシピが100種類載っているのが特徴ですね。

ヴィーガンを始めたばかりの人、ヴィーガンを作り始めた人、もっとレパートリーを増やしたい人、すべてに対応できる素晴らしい一刊です。

ヴィーガンという名前で敬遠されている方も、この本の内容は「ちょっとしたひと手間で健康的な食事が取れる」というような軽い内容なので是非手に取ってみて下さい。

 

著者 ブイクック

『かんたんお菓子~なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ~』

最後に紹介するのは、お菓子を手軽につくるレシピの載っている「かんたんお菓子~なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ」です。

特徴は何といってもタイトル通り簡単だというこです。

どれくらい簡単か?自分がお菓子作りが得意だったと勘違いしちゃうくらい簡単にお菓子ができるレシピが満載です!

しかもおいしく出来るんです。

ベリーのタルトなんかはおすすめですよ。

家族にもおいしくてヘルシーなお菓子を食べさせたい方などには特におすすめなので是非手に取ってみて下さい。

 

著者 白崎裕子

 
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「ヴィーガンのレシピ本のおすすめは?豆腐料理やお菓子やスイーツも掲載!」まとめ

ヴィーガンのレシピ本のおすすめは?豆腐料理やお菓子やスイーツも掲載!を紹介しました。

ヴィーガンを始めたい方には、「世界一簡単なヴィーガンレシピ」「疲れた胃腸を元気にする週末ビーガン野菜レシピ」あたりがおすすめです。

ヴィーガンなどに関係なくかんたんにお菓子を楽しみたい方には「かんたんお菓子~なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ」がおすすめですね!

 

周りにヴィーガンがいないという方は、海外の有名人でヴィーガンという方を紹介している記事があるので参考にしてみて下さい。

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